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生活是正餐藝術(shù)是零食

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許達(dá)哲調(diào)研鹽津鋪?zhàn)樱杭涌熘悄苤圃旖ㄔO(shè) 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展

2019 - 02 - 13

2月13日，湖南省委副書記、省長許達(dá)哲率調(diào)研組來到鹽津鋪?zhàn)樱彤a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)開展專題調(diào)研。省委常委、長沙市委書記胡衡華，省政府秘書長王群參加調(diào)研，省直相關(guān)單位負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀。許達(dá)哲一行參觀鹽津鋪?zhàn)雍姹荷a(chǎn)中心的小口袋面包廠，張學(xué)武董事長首先向許達(dá)哲介紹鹽津鋪?zhàn)?8天鮮烘焙產(chǎn)品的由來和風(fēng)味特點(diǎn)。傳統(tǒng)烘焙一般都是6個(gè)月、9個(gè)月的保質(zhì)期，但隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者健康飲食意識不斷增強(qiáng)，對口感、營養(yǎng)價(jià)值需求越來越高，面包為什么越來越走俏，主要是白領(lǐng)階層早餐習(xí)慣大多就是一杯牛奶+一個(gè)面包，簡單而健康。鹽津鋪?zhàn)禹槃荻鵀閯?chuàng)新推出58天鮮烘焙，得益于智能制造的升級和工藝的創(chuàng)新，減少了人員的接觸，提高生產(chǎn)效益的同時(shí)保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風(fēng)味，甜咸均有，在西式的基礎(chǔ)上加入中式創(chuàng)新，添加水果、堅(jiān)果、乳酸菌等餡料，更符合中國消費(fèi)者的口味。200米的參觀通道，透過透明玻璃，烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨(dú)立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長向許達(dá)哲一行重點(diǎn)介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點(diǎn)，傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪?zhàn)硬捎脟鴥?nèi)領(lǐng)先的自動(dòng)無人醒發(fā)技術(shù)，保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過16個(gè)小時(shí)的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個(gè)小時(shí)，一眼望去，采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線殺菌于一體的冷卻設(shè)備就像一座龐大的寶塔，冷卻鏈條長達(dá)1200米，由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險(xiǎn)。萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動(dòng)生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，規(guī)范的生產(chǎn)場景受到許達(dá)哲的高度肯定與贊賞。他面帶微笑，親切地詢問智能制造、產(chǎn)品品類、銷售和市場地位等情況，聽取了張學(xué)武董事長詳細(xì)的介紹及匯報(bào)。為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪?zhàn)硬季至耸畻l全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高于 “十萬級”...
好零食，鹽津造，鹽津鋪?zhàn)映傻谝粚弥蟹墙?jīng)貿(mào)博覽會官方指定休閑食品

2019 - 06 - 22

6月27日-29 日，由商務(wù)部和湖南省人民政府共同主辦的第一屆中國-- 非洲經(jīng)貿(mào)博覽會將在長沙隆重開幕。日前，鹽津鋪?zhàn)优c大會組委會授權(quán)簽約代表正式簽約，鹽津鋪?zhàn)映蔀榈谝粚弥蟹墙?jīng)貿(mào)博覽會指定休閑食品供應(yīng)企業(yè)，鹽津鋪?zhàn)用牢懂a(chǎn)品將用于博覽會期間相關(guān)宴會食品。長期落戶湖南的中非經(jīng)貿(mào)博覽會是中非合作論壇機(jī)制下唯一的經(jīng)貿(mào)合作平臺，也是湖南省第一個(gè)國家級、國際性、常態(tài)化經(jīng)貿(mào)平臺。中非經(jīng)貿(mào)博覽會以“合作共贏，務(wù)實(shí)推進(jìn)中非經(jīng)貿(mào)關(guān)系”為主題，吸引了53個(gè)非洲國家，聯(lián)合國工發(fā)組織、糧食計(jì)劃署、世貿(mào)組織、非洲聯(lián)盟等國際組織參會，聚焦產(chǎn)業(yè)促進(jìn)、設(shè)施聯(lián)通、貿(mào)易便利、綠色發(fā)展、能力建設(shè)、健康衛(wèi)生、人文交流、和平安全 “八大行動(dòng)”。這既是事關(guān)中非經(jīng)貿(mào)關(guān)系的大事，也是湖南人民和企業(yè)高度關(guān)注的盛事，良好的展現(xiàn)湖南形象，湖南企業(yè)形象，有助于加快湖南以及更多中國企業(yè)對外開放的進(jìn)程和國際化步伐。民營企業(yè)是中非經(jīng)貿(mào)合作的生力軍，中非經(jīng)貿(mào)博覽會長期落戶湖南，意味著中國民族品牌面臨著重大的機(jī)遇。鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)立于2005年，公司秉承“匠心傳承，創(chuàng)新引領(lǐng)，成就卓越”的企業(yè)精神，聚焦食品主業(yè)，誠信經(jīng)營，持續(xù)耕耘，在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、品質(zhì)保障、渠道精耕、品牌傳播等方面達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先水平，是中國休閑食品領(lǐng)域的知名企業(yè)，也是湖南休閑食品行業(yè)的一張名片。小新王子辣條生產(chǎn)車間近年來，鹽津鋪?zhàn)釉谑称房萍紕?chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、設(shè)備技改升級、智能制造方面，與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)深度合作，建立了產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。創(chuàng)建萬級潔凈生產(chǎn)車間、核心生產(chǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)“黑燈工廠”作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從傳統(tǒng)食品制造向智能制造的轉(zhuǎn)型，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)極大提升了加工水平，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。2018年公司營收較上年增長46.81%，2019年公司一季度主營業(yè)收入同比增長43.9...
【媒體報(bào)道】張學(xué)武：匠心造好零食讓消費(fèi)者吃出營養(yǎng)健康

2019 - 02 - 12

2月12日，鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武接受長沙晚報(bào)記者采訪，回首2018年追夢路上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，展望2019年鹽津鋪?zhàn)拥淖穳粜抡鞒獭Ｈ珖舜蟠怼Ⅺ}津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武追夢人張學(xué)武，鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L兼總經(jīng)理，全國人大代表，全國工商聯(lián)第十二屆執(zhí)委，省非公經(jīng)濟(jì)優(yōu)秀企業(yè)家，湖南省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌建設(shè)十大領(lǐng)軍人物新春夢想好零食，鹽津造。2019年鹽津鋪?zhàn)訉⒘⒆阒悄苤圃欤蹏鴥?nèi)市場開拓、國際市場布局，建設(shè)蛋糕面包類烘焙產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線，做大做強(qiáng)58天鮮烘焙面包，并發(fā)力果干食品市場，在細(xì)分領(lǐng)域做到巨頭，滿足消費(fèi)者對吃出營養(yǎng)、吃出健康的需求。追夢故事“新春佳節(jié)，是我們食品人最忙的時(shí)候，除了為年貨備貨，還需要不斷補(bǔ)貨。”鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武的“開場白”，戳中了食品行業(yè)從業(yè)者的淚點(diǎn)，越是放假，越不能放松。堅(jiān)果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來的小零食，看似不起眼，卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品從業(yè)者的匠心守候。十條智能生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)超過16萬包烘焙產(chǎn)品，口味鮮美，顏值爆表，不合標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)淘汰。這是鹽津鋪?zhàn)訛g陽總部生產(chǎn)基地正在上演的速度與效率。“6000平方米的生產(chǎn)車間，年產(chǎn)值達(dá)到6億元，僅需要150個(gè)人。在過去，要實(shí)現(xiàn)6億產(chǎn)值，需要1000個(gè)工人。”張學(xué)武說，智能化生產(chǎn)裂變出來的“超能量”，為企業(yè)節(jié)省了八到九成的人力成本，這也成為了鹽津鋪?zhàn)拥靡攒Q身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，鹽津鋪?zhàn)釉诩铀俎D(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展中步履矯健，風(fēng)景這邊獨(dú)好。從一串?dāng)?shù)字中可見一斑：旗下芒果果干、果糕，榴蓮凍肉、凍干等單項(xiàng)冠軍，推出當(dāng)年年產(chǎn)值就交出了亮眼“成績單”；鹽津鋪?zhàn)又睜I重點(diǎn)客戶沃爾瑪、大潤發(fā)、步步高3大系統(tǒng)挺進(jìn)億元俱樂部；鹽津鋪?zhàn)优c京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約，月活躍門店數(shù)量達(dá)到2萬以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉調(diào)研鹽津鋪?zhàn)?

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉一行來到瀏陽，對瀏陽民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況進(jìn)行專題調(diào)研。省人大常委會秘書長胡伯俊，省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財(cái)經(jīng)委、研究室等相關(guān)負(fù)責(zé)人，長沙市人大常委會主任程水泉，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市人大常委會秘書長柳美景參加調(diào)研。在了解了瀏陽民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況后，劉蓮玉一行人實(shí)地走訪，來到鹽津鋪?zhàn)又悄苤圃旌姹褐行摹９径麻L張學(xué)武、副總經(jīng)理?xiàng)盍謴V、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪?zhàn)又悄苤圃旌姹喉?xiàng)目的詳細(xì)情況。鹽津鋪?zhàn)雍姹褐行囊黄陧?xiàng)目布局了十條全國先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠(yuǎn)高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達(dá)16億元，核心工藝區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了無人作業(yè)、達(dá)到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)。同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全。2018年，鹽津鋪?zhàn)颖皇谟栝L沙市智能制造示范試點(diǎn)企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。隨后，劉蓮玉一行進(jìn)入小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨(dú)立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過自動(dòng)醒發(fā)后的面團(tuán)變得膨松，被自動(dòng)裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學(xué)武董事長說道：“這樣的食物吃著真放心！”在冷卻塔前，調(diào)研團(tuán)紛紛停下腳步觀望。張學(xué)武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達(dá)到萬級潔凈標(biāo)準(zhǔn)，小口袋面包需要經(jīng)過16個(gè)小時(shí)的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個(gè)小時(shí)，冷卻鏈條長達(dá)1200米，公司將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空...
美食不分國界：塞內(nèi)加爾及聯(lián)合國工發(fā)項(xiàng)目參觀團(tuán)考察鹽津鋪?zhàn)?

2019 - 01 - 31

1月8日，塞內(nèi)加爾國家經(jīng)貿(mào)投資部參謀長、聯(lián)合國工發(fā)項(xiàng)目官員率隊(duì)的17人參觀考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)訛g陽生產(chǎn)基地參觀考察，鹽津鋪?zhàn)涌偨?jīng)辦主任王勇參與接待。考察團(tuán)一行首先來到鹽津鋪?zhàn)?8天鮮烘焙產(chǎn)品的外包車間，看著從全自動(dòng)車間里傳送出來的新鮮面包，大家都非常感興趣，紛紛品嘗并詢問面包、蛋糕的制作原料、工藝等等，總經(jīng)辦主任王勇詳細(xì)的解答了大家的疑問。王勇告訴參觀團(tuán)，鹽津鋪?zhàn)咏臧l(fā)展較好，是同行業(yè)上市企業(yè)當(dāng)中營收增長最快的。之所以取得如此迅速的發(fā)展，第一點(diǎn)得益于鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新、自主制造，抓住了目前食品市場的產(chǎn)品升級趨勢，推出了 “58度鮮”烘焙系列產(chǎn)品、“小新王子”辣條系列產(chǎn)品、“菓甄”果干果糕系列產(chǎn)品等滿足顧客需求的新產(chǎn)品。第二點(diǎn)在于公司過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量管理貫穿研發(fā)、采購、生產(chǎn)制造、成倉儲物流、銷售等全過程。接著，考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)拥拿垧T生產(chǎn)車間，隔著透明的玻璃窗，國外參觀團(tuán)見到了“蜜餞”這個(gè)中國傳統(tǒng)食物的生產(chǎn)過程，在隨后的蜜餞品嘗環(huán)節(jié)，外賓們對鹽津鋪?zhàn)拥谋菞蠲贰Ⅺ}津葡萄等產(chǎn)品連連稱贊。嘗到金梅姜時(shí)，從未吃過生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了，中國傳統(tǒng)食品與國外友人的味蕾產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。最好后，考察團(tuán)來到鹽津鋪?zhàn)訛g陽行政樓的新春特賣會賣場，感受鹽津鋪?zhàn)佣嘣漠a(chǎn)品品類。