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許達哲調(diào)研鹽津鋪子：加快智能制造建設推動高質(zhì)量發(fā)展

2019 - 02 - 13

2月13日，湖南省委副書記、省長許達哲率調(diào)研組來到鹽津鋪子，就產(chǎn)業(yè)項目建設開展專題調(diào)研。省委常委、長沙市委書記胡衡華，省政府秘書長王群參加調(diào)研，省直相關單位負責人陪同調(diào)研。鹽津鋪子董事長張學武、常務副總楊林廣陪同參觀。許達哲一行參觀鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心的小口袋面包廠，張學武董事長首先向許達哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的由來和風味特點。傳統(tǒng)烘焙一般都是6個月、9個月的保質(zhì)期，但隨著消費升級，消費者健康飲食意識不斷增強，對口感、營養(yǎng)價值需求越來越高，面包為什么越來越走俏，主要是白領階層早餐習慣大多就是一杯牛奶+一個面包，簡單而健康。鹽津鋪子順勢而為創(chuàng)新推出58天鮮烘焙，得益于智能制造的升級和工藝的創(chuàng)新，減少了人員的接觸，提高生產(chǎn)效益的同時保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風味，甜咸均有，在西式的基礎上加入中式創(chuàng)新，添加水果、堅果、乳酸菌等餡料，更符合中國消費者的口味。200米的參觀通道，透過透明玻璃，烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學武董事長向許達哲一行重點介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點，傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內(nèi)領先的自動無人醒發(fā)技術，保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，一眼望去，采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線殺菌于一體的冷卻設備就像一座龐大的寶塔，冷卻鏈條長達1200米，由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風險。萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線、標準化作業(yè)，規(guī)范的生產(chǎn)場景受到許達哲的高度肯定與贊賞。他面帶微笑，親切地詢問智能制造、產(chǎn)品品類、銷售和市場地位等情況，聽取了張學武董事長詳細的介紹及匯報。為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪子布局了十條全國最先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于 “十萬級”...
好零食，鹽津造，鹽津鋪子成第一屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會官方指定休閑食品

2019 - 06 - 22

6月27日-29 日，由商務部和湖南省人民政府共同主辦的第一屆中國-- 非洲經(jīng)貿(mào)博覽會將在長沙隆重開幕。日前，鹽津鋪子與大會組委會授權簽約代表正式簽約，鹽津鋪子成為第一屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會指定休閑食品供應企業(yè)，鹽津鋪子美味產(chǎn)品將用于博覽會期間相關宴會食品。長期落戶湖南的中非經(jīng)貿(mào)博覽會是中非合作論壇機制下唯一的經(jīng)貿(mào)合作平臺，也是湖南省第一個國家級、國際性、常態(tài)化經(jīng)貿(mào)平臺。中非經(jīng)貿(mào)博覽會以“合作共贏，務實推進中非經(jīng)貿(mào)關系”為主題，吸引了53個非洲國家，聯(lián)合國工發(fā)組織、糧食計劃署、世貿(mào)組織、非洲聯(lián)盟等國際組織參會，聚焦產(chǎn)業(yè)促進、設施聯(lián)通、貿(mào)易便利、綠色發(fā)展、能力建設、健康衛(wèi)生、人文交流、和平安全 “八大行動”。這既是事關中非經(jīng)貿(mào)關系的大事，也是湖南人民和企業(yè)高度關注的盛事，良好的展現(xiàn)湖南形象，湖南企業(yè)形象，有助于加快湖南以及更多中國企業(yè)對外開放的進程和國際化步伐。民營企業(yè)是中非經(jīng)貿(mào)合作的生力軍，中非經(jīng)貿(mào)博覽會長期落戶湖南，意味著中國民族品牌面臨著重大的機遇。鹽津鋪子創(chuàng)立于2005年，公司秉承“匠心傳承，創(chuàng)新引領，成就卓越”的企業(yè)精神，聚焦食品主業(yè)，誠信經(jīng)營，持續(xù)耕耘，在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、品質(zhì)保障、渠道精耕、品牌傳播等方面達到了行業(yè)領先水平，是中國休閑食品領域的知名企業(yè)，也是湖南休閑食品行業(yè)的一張名片。小新王子辣條生產(chǎn)車間近年來，鹽津鋪子在食品科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、設備技改升級、智能制造方面，與國內(nèi)外科研機構(gòu)深度合作，建立了產(chǎn)學研深度融合的技術創(chuàng)新體系。創(chuàng)建萬級潔凈生產(chǎn)車間、核心生產(chǎn)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)“黑燈工廠”作業(yè)標準，從傳統(tǒng)食品制造向智能制造的轉(zhuǎn)型，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時極大提升了加工水平，帶來可觀的經(jīng)濟效益。2018年公司營收較上年增長46.81%，2019年公司一季度主營業(yè)收入同比增長43.9...
【媒體報道】張學武：匠心造好零食讓消費者吃出營養(yǎng)健康

2019 - 02 - 12

2月12日，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武接受長沙晚報記者采訪，回首2018年追夢路上的點點滴滴，展望2019年鹽津鋪子的追夢新征程。全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武追夢人張學武，鹽津鋪子食品股份有限公司董事長兼總經(jīng)理，全國人大代表，全國工商聯(lián)第十二屆執(zhí)委，省非公經(jīng)濟優(yōu)秀企業(yè)家，湖南省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌建設十大領軍人物新春夢想好零食，鹽津造。2019年鹽津鋪子將立足智能制造，著眼國內(nèi)市場開拓、國際市場布局，建設蛋糕面包類烘焙產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線，做大做強58天鮮烘焙面包，并發(fā)力果干食品市場，在細分領域做到巨頭，滿足消費者對吃出營養(yǎng)、吃出健康的需求。追夢故事“新春佳節(jié)，是我們食品人最忙的時候，除了為年貨備貨，還需要不斷補貨。”鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武的“開場白”，戳中了食品行業(yè)從業(yè)者的淚點，越是放假，越不能放松。堅果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來的小零食，看似不起眼，卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品從業(yè)者的匠心守候。十條智能生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)超過16萬包烘焙產(chǎn)品，口味鮮美，顏值爆表，不合標準的自動淘汰。這是鹽津鋪子瀏陽總部生產(chǎn)基地正在上演的速度與效率。“6000平方米的生產(chǎn)車間，年產(chǎn)值達到6億元，僅需要150個人。在過去，要實現(xiàn)6億產(chǎn)值，需要1000個工人。”張學武說，智能化生產(chǎn)裂變出來的“超能量”，為企業(yè)節(jié)省了八到九成的人力成本，這也成為了鹽津鋪子得以躋身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，鹽津鋪子在加速轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展中步履矯健，風景這邊獨好。從一串數(shù)字中可見一斑：旗下芒果果干、果糕，榴蓮凍肉、凍干等單項冠軍，推出當年年產(chǎn)值就交出了亮眼“成績單”；鹽津鋪子直營重點客戶沃爾瑪、大潤發(fā)、步步高3大系統(tǒng)挺進億元俱樂部；鹽津鋪子與京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約，月活躍門店數(shù)量達到2萬以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉調(diào)研鹽津鋪子

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉一行來到瀏陽，對瀏陽民營經(jīng)濟發(fā)展情況進行專題調(diào)研。省人大常委會秘書長胡伯俊，省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財經(jīng)委、研究室等相關負責人，長沙市人大常委會主任程水泉，長沙市委常委、瀏陽市委書記黎春秋，長沙市人大常委會秘書長柳美景參加調(diào)研。在了解了瀏陽民營經(jīng)濟發(fā)展情況后，劉蓮玉一行人實地走訪，來到鹽津鋪子智能制造烘焙中心。公司董事長張學武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。鹽津鋪子常務副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪子智能制造烘焙項目的詳細情況。鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)、達到“黑燈工廠”標準。同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。隨后，劉蓮玉一行進入小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學武董事長說道：“這樣的食物吃著真放心！”在冷卻塔前，調(diào)研團紛紛停下腳步觀望。張學武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達到萬級潔凈標準，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，公司將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空...
美食不分國界：塞內(nèi)加爾及聯(lián)合國工發(fā)項目參觀團考察鹽津鋪子

2019 - 01 - 31

1月8日，塞內(nèi)加爾國家經(jīng)貿(mào)投資部參謀長、聯(lián)合國工發(fā)項目官員率隊的17人參觀考察團來到鹽津鋪子瀏陽生產(chǎn)基地參觀考察，鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇參與接待。考察團一行首先來到鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的外包車間，看著從全自動車間里傳送出來的新鮮面包，大家都非常感興趣，紛紛品嘗并詢問面包、蛋糕的制作原料、工藝等等，總經(jīng)辦主任王勇詳細的解答了大家的疑問。王勇告訴參觀團，鹽津鋪子近年發(fā)展較好，是同行業(yè)上市企業(yè)當中營收增長最快的。之所以取得如此迅速的發(fā)展，第一點得益于鹽津鋪子產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新、自主制造，抓住了目前食品市場的產(chǎn)品升級趨勢，推出了 “58度鮮”烘焙系列產(chǎn)品、“小新王子”辣條系列產(chǎn)品、“菓甄”果干果糕系列產(chǎn)品等滿足顧客需求的新產(chǎn)品。第二點在于公司過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量管理貫穿研發(fā)、采購、生產(chǎn)制造、成倉儲物流、銷售等全過程。接著，考察團來到鹽津鋪子的蜜餞生產(chǎn)車間，隔著透明的玻璃窗，國外參觀團見到了“蜜餞”這個中國傳統(tǒng)食物的生產(chǎn)過程，在隨后的蜜餞品嘗環(huán)節(jié)，外賓們對鹽津鋪子的冰糖楊梅、鹽津葡萄等產(chǎn)品連連稱贊。嘗到金梅姜時，從未吃過生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了，中國傳統(tǒng)食品與國外友人的味蕾產(chǎn)生了奇妙的化學反應。最好后，考察團來到鹽津鋪子瀏陽行政樓的新春特賣會賣場，感受鹽津鋪子多元化的產(chǎn)品品類。